Chutný cheescake s proteinom

Tak a je to tu. Môj prvý chceescake a hneď proteinový. A že bol dobrýýýýýý.

Suroviny:

cesto:

1 hrnček ovsenej múky

1/2 hrnčeka proteinového prášku

1/4 hrnčeka kakaa

5 PL kokosového oleja

1-2 PL medu

3 PL chia

krém:

500g ricotty

3 dozreté banány

1-2 PL medu

2 vajíčka

Postup:

V miske si zmiešame múku, chia, proteinový prášok a kakao. Pridáme kokosový olej a med a rukami vypracujeme cesto. Okrúhlu formu si vymastíme kokosovým olejom a cesto rukami utlačíme na celé dno. V druhej miske si mixérom vymiešame všetky suroviny na krém, ktorý potom vylejeme na pripravené cesto. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 45-50 minút. Vrch môžete posypať horkou čokoládou.

Proteinové cookies

Nikdy by som nepovedala, že ma tak veľmi oslovia práve takto "proteinovo" zamerané pochúťky. Musím sa ale priznať bez mučenia, že mi fakt chutia :) Tak budem dúfať, že oslovia aj vás, ktorí rovnako ako ja "nebudujú hmotu", ale majú proste radi občas aj iné chute.

Suroviny:

1 hrnček ovsených vločiek

1/2 hrnčeka kokosu

1/4 hrnčeka mlieka

5 PL arašidového masla

3-4 PL medu 

3 PL hrozienok

3 PL roztopenej horkej čokolády 

( ja som použila 74% čokoládu )

1 ČL škorice

1/2 ČL prášku do pečiva

3 PL jablkového pyré

1 bielok

1/3 hrnčeka proteinového prášku

štipka soli

nahrubo nasekaná horká čokoláda

Postup:

V jednej miske si zmiešame suché suroviny: ovsené vločky, kokos, škoricu, prášok do pečiva, proteinový prášok a soľ. V druhej miske si zmiešame mokré suroviny: mlieko, arašidové maslo, med, roztopenú čokoládu, pyré a bielok. Následne si zmiešame dohromady suché a mokré zmesy. Pridáme hrozienka a nasekanú čokoládu a premiešame. Plech si vystelieme papierom na pečenie a lyžicou kladieme kôpky, ktoré si jemne vytvarujeme do malých placiek. Pečieme pri 180°C cca 30-35 minút.

Mne vystačila jedna dávka na 12 ks cookies.

Skvelé pomarančové muffiny

Nedávno som dostala požiadavku, aby som vyskúšala upiecť niečo proteinové. Najviac ma oslovil recept na tieto skvelé pomarančové muffiny. Testovacia vzorka chutila takmer všetkým, ktorí ju ochutnali. Našli sa však aj takí, ktorých tieto muffiny príliš neoslovili. Vraj to chutilo ako proteinová tyčinka.... Misia splnená, mne išlo presne o to ;)

Suroviny:

1/2 hrnčeka jemne mletých ovsených vločiek

1 a 1/2 hrnčeka špaldovej múky hladkej

1/2 hrnčeka čerstvo vytlačenej šťavy z pomaranča

1 ricotta 

3 PL kakaa

4-5 PL medu

4 ČL pomarančovej kôry

3 PL kokosového oleja

1 ČL škorice

1 prášok do pečiva

2 vajíčka

1/3 hrnčeka proteinového prášku

Postup:

Zmiešame si samostatne suché suroviny a samostatne "mokré". Následne spolu všetko poriadne vymiešame. Košíčky plníme do 3/4. Vrch môžeme posypať posekanými orechami, mandľovými lupienkami alebo kandizovaným pomarančom. Pečieme pri 200°C cca 40minút.

Neskutočne chutné tekvicové muffiny

Aj tento recept som dostala od pani Kataríny z Lelesa. Raz som ich u nej ochutnala a hneď som vedela, že som do nich....;)

Suroviny:

30 dkg upečenej tekvice

4 PL medu

2 vajíčka

2 hrnčeky mletých ovsených vločiek alebo múky

1/2 hrnčeka roztopeného kokosového oleja

1 ČL sódy bikarbóny

1/2 ČL prášku do pečiva

štipka soli

2 hrste nasekaných mandlí alebo orechov

1 ČL perníkového korenia

2 hrste hrozienok

1 hrnček maku

12ks muffinov

Postup:

Všetky suroviny spolu poriadne vymiešame a plníme muffinove košíčky do 3/4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 30 minút.

Koláč PITÉ

Keďže máme tekvicovú sezónu v plnom prúde, skúšam rôzne recepty. Tento som dostala od mojej zákazníčky Katky z Lelesa spolu s takmer 4 kilovou tekvicou :). Musela som to využiť a tak som piekla. Musím vám povedať, že tento koláč bol vážne niečo. Mňam.....

Suroviny:

40dkg upečenej tekvice

25dkg pomletých špaldových vločiek

15dkg špaldovej múky

4PL medu

2 vajíčka

1ČL prášku do pečiva

1ČL sódy bikarbóny

hrsť nahrubo nasekaných mandlí

hrsť hrozienok

Postup:

Vyšľaháme si sneh z bielkov a všetky zvyšné suroviny si spolu zmiešame vo veľkej mise. Zľahka vmiešme tuhý sneh a vznikne nám cesto, ktoré má hutnejšiu konzistenciu. Menší plech alebo tortovú formu si vymastíme kokosovým olejom a vysypeme múkou alebo ovsenými vločkami ( ja som použila pohánkové vločky ). Cesto rozotrieme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 30 minút. Upečený koláč je lepšie držať v chladničke, aby si zachoval šťavnatosť.

Do koláča môžete dať čokoľvek, čo máte radi. Napr. vlašské orechy, kúsky horkej čokolády, kandizované ovocie. Ja uvažujem aj o slanej variante. Keď ju vyskúšam a bude sa dať jesť, určite sa s vami podelím o recept.