Tekvicový prívarok s opečeným kuracím mäskom

Dnes sme si povedali, že si urobíme na obed klasiku - tekvicový prívarok. Milujem tekvicový prívarok a keby sa dalo, tak by som v ňom aj spala :) Ale nedá sa, pretože ho stále celý zjeme, len sa tak zapráši.

Suroviny:

tekvica

1/2 litra smotany na varenie

šťava z 1 citróna

2 PL cukru

kôpor

50g masla

olej

soľ

korenie

Postup:

Tekvicu si očistíme a nastrúhame na jemno. Na pavnicu si dáme olivový olej, tekvicu prudko opražíme a zalejeme smotanou. Osolíme, okoreníme a varíme cca 30 minút na miernom ohni. Osladíme a okyslíme podľa chuti, pridáme kôpor a maslo. 

Môžeme podávať s volským okom alebo opraženým kuracím mäskom, tak ako sme to mali my :)

Použili sme kuracie stehná bez kosti, ktoré sme opiekli na olivovom oleji, osolili, okorenili a pridali sme 1PL sójovej omáčky. Následne sme mäsko podliali 1/2 hrnčekom vody a udusili do mäkka.

Rizoto na zeleno

Rizoto sme si v poslednej dobe veľmi obľúbili, pretože je raz dva hotové. Keďže v sobotu väčšinou grilujeme alebo kotlíkujeme, v nedeľu sa snažíme trochu odľahčiť od mäsa. A čo je lepšie ako dobré rizoto? Hm?

Suroviny:

1 hrnček ryže Arborio

2 ks červenej cibule

1 zväzok zelenej špargle

1 hrnček mrazeného hrášku

1,5 dl bieleho suchého vína

cca 0,75 l slepačieho vývaru

50g strúhaného parmezánu

olej

maslo

biele korenie

Postup:

Nadrobno nasekanú červenú cibuľu si orestujeme, pridáme ryžu, podlejeme vínom a necháme víno vyvariť. Následne za stáleho miešania na miernom ohni podlievame vývarom. Špargľu si uvaríme do mäkka - cca 10 minút a uvarenú ju nakrájame na cca 3 cm kúsky.  Keď je ryža polomäkká, pridáme špargľu. Pred koncom pridáme hrášok a maslo. Rizoto odstavíme, nasypeme syr, premiešame a dokoreníme.

Naša zapekanka

Tento recept sme si vymysleli sami :) a máme ho veľmi radi. Je trochu pracný na prípravu, ale stojí za to vyskúšať ho.

Suroviny:

3 mrkvy
3 petržleny
1/2 zeleru
šampióny
olivový olej
soľ
čierne korenie

Postup:

Zeleninu očistíme, nastrúhame na stredne hrubé rezance a osolíme. Necháme postáť, aby pustila šťavu. Medzitým si očistíme šampióny a nakrájame ich na plátky. Orestujeme ich na panvici a vrátime sa k zelenine, ktorú zbavíme vody. Vezmeme väčší pekáč alebo zapekaciu misu, ktorú potrieme olivovým olejom a začneme vrstviť. Prvá vrstva je zelenina, následne šampióny, zase zelenina, šampióny a nakoniec opäť zelenina. Pečieme na 200°C cca 1 hodinu.

Šalát zo zelených fazuliek

Skúšali sme nový recept a už teraz viem, že ho určite budeme robiť častejšie. Je to vhodná príloha k akémukoľvek mäsu. My sme tento šalát použili ako prílohu ku grilovanému mäsku.

Suroviny:

400g zelených fazuliek

1 červená cibuľa

kôpor

soľ

cukor

ocot

olivový olej

sézamové semiačka

Postup:

Fazuľky si očitíme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Následne si ich pokrájame na cca 3cm kúsky a premiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a kôprom. Osolíme, osladíme, okyslíme a pokvapkáme olivovým olejom. Nakoniec primiešame sézamové semiačka.

Špagety bolognese

Máte chuť na špagety? Tak skúste tieto. Sú sýte a sú mňam :)

Suroviny:

1 balík špagiet ( my sme mali semoliniové )

3/4 kg bravčového pliecka

3 cibule

2 konzervy lúpaných paradajok v celku

olivový olej

soľ

korenie

červená paprika

tymián

rozmarín

bobkový list

lyžička cukru

maslo

čili

strúhaný parmezán

Postup:

Mäso si pomelieme na mlynčeku. Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na olivovom oleji. Pridáme mäso a tiež ho orestujeme z každej strany. Ochutíme korením a bylinkami, premiešame a pridáme paradajky. Varíme cca 40 minút na miernom ohni. Pred koncom dochutíme podľa potreby cukrom a maslom.

Úžasný jablkový koláč

Tento koláč určite vyskúšajte. Je veľmi ľahký na prípravu a určite Vám bude chutiť. Je totiž úžasný :)

Suroviny:

2 hrnčeky ovsených vločiek

2 hrnčeky špaldovej múky

1 hrnček trstinového cukru

1/2 - 3/4 hrnčeka kokosového oleja

3-4 jablká

škoricový cukor

hrsť hrozienok

štipka soli

Postup:

Jablká si očistíme a nastrúhame nahrubo. Pridáme do nich hrozienka a škoricový cukor a necháme zatiaľ bokom. Pripravíme si dve väčšie misky. Do každej z nich si nasypeme 1 hrnček ovsených vločiek, 1 hrnček špaldovej múky, 1/2 hrnčeka trstinového cukru, štipku soli a všetko dobre premiešame vareškou. Menší plech si vystelieme papierom na pečenie a na spodok nasypeme obsah prvej misky. Na to dáme nastrúhané jablká a vrch posypeme zmesou z druhej misky. Celý povrch polejeme roztopeným kokosovým olejom. Pečieme v rúre predhriatej na 180°C 40 -50 minút, pokiaľ nebude povrch do zlatista. Po vychladnutí dáme koláč do chladničky minimálne na 1 hodinu, aby stuhol.