Domáce musli

Na raňajky si väčšinou pečiem nejaké sýte koláčiky. Mala som ale chuť vyskúšať niečo nové a tak vznikli tieto domáce musli "kolieska". Sú fakt dobré :)

Suroviny:

2 hrnčeky špaldových vločiek

1/2 hrnčeka pohánkových vločiek

1/3 hrnčeka hrozienok

1 a 1/2 jablka 

hrsť mandľových lupienkov

3 PL medu

1/2 hrnčeka kokosového oleja

štipka soli

Postup:

Vločky si na sucho opražíme na panvici cca 5-8 minút, pokiaľ nezačnú voňať. Hrozienka si na cca 20 minút namočíme do vody a jablko si očistíme a nastrúhame na jemno. Všetko spolu zmiešame v miske a pridáme všetky ostatné suroviny. Premiešame vareškou a necháme odstáť cca 20 minút. Plech si vystelieme papierom na pečenie a pomocou okrúhlej vykrajovacej formičky si robíme kolieska. Zmes vo formičke poriadne utlačíme lyžicou a formičku opatrne vyberieme. Postup opakujeme pokiaľ nemynieme všetku zmes. Mala by vám vystačiť na cca 15 kúskov, záleži od veľkosti formičky. Pečieme pri 150°C cca 1 hodinu. Po vychladnutí uskladníme v chladničke.

Ľahká letná polievka

Keďže je teraz vonku stále veľmi teplo a mne v takýchto horúčavach ani nechutí jesť, väčšinou cez deň zjem len nejaké ovocie a dám si radšej neskôr ľahkú teplú večeru. V poslednej dobe som si veľmi obľúbila túto ľahkú letnú polievku. Skúste ju aj vy :)

Suroviny:

1 menšia tekvica

1 bataty zemiak

2 mrkvy

1 cibuľa

1 malá hlávka karfiolu

1/2 citrónu

soľ

korenie

čili

kôpor (sušený alebo čerstvý)

olivový olej

Postup:

Tekvicu a bataty zemiak si očistíme a nakrájame na kocky.  Mrkvu očistíme a nakrájame na pásiky. Karfiol si rozoberieme na menšie ružičky. Cibuľu očistíme, nakrájame na mesiačiky a na oleji orestujeme do mäkka. Osolíme a okoreníme. Pridáme všetku zeleninu a na kolieska nakrájaný citrón. Zalejeme vodou a varíme pokiaľ nebude zelenina mäkká. Na konci pridáme kôpor a dochutíme čilli podľa chuti.

Mňam kapustový šalátik

Mali sme chuť urobiť niečo z hlávkovej kapusty a tak sme urobili takýto mňam šalátik. Dali sme si ho ako prílohu ku grilovanej rybe a  grilovanému bravčovému karé. Chutil úplne každému.

Suroviny:

1/2 hlávky kapusty

3 mrkvy

1 pórok

2 čerstvé čili papričky

soľ

cukor

ocot

Postup:

Kapustu, mrkvu a pórok si nasekáme na jemno. Čili papričky zbavíme jadierok a nakrájame ich na drobné kocky. Všetko zmiešame v miske a osolíme. Ideálne je nechať takto pripravenú zmes odležať v chladničke cez noc, ale nie je to podmienka. Pripravíme si sladko-kyslý nálev z 1/2 litra studenej vody, 4 PL cukru a 2 PL octu. Nálevom zalejeme šalát a môžeme podávať.

Teplý kapustový šalát

Mali sme chuť na niečo z hlávkovej kapusty a vymysleli sme tento teplý šalát. Ja som ho mala ako ľahkú večeru, ale bude určite super aj k rybe, mäsu, grilovaným klobásam a iným dobrotám pre mäsožravcov :)

Suroviny:

1/3 hlávkovej kapusty

2 červené cibule

4 väčšie paradajky

olivový olej

soľ

korenie

1PL trstinového cukru

Postup:

Kapustu si nasekáme na jemné pásiky, poriadne nasolíme a necháme odstáť cca 20 minút. Paradajky si zaparíme, zbavíme šupky a nakrájame na väčšie kusy. Cibuľu narežeme na mesiačiky.

Na olivovom oleji si cibuľu orestujeme do sklovita, pridáme kapustu a dusíme cca 10 minút. Potom pridáme paradajky a dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Na konci pridáme cukor, dochutíme soľou a korením.

Dobrú chuť!  

Žltá bábovka

Trochu som experimentovala a stálo to za to. Upiekla som bábovku z kukuričnej múky a inú už asi piecť ani nebudem :)

Suroviny:

2 hrnčeky kukuričnej múky

1/2 hrnčeka trstinového cukru

1/2 prášku do pečiva

4 vajíčka

2-3 PL mletých orechov

1/2 hrnčeka mlieka

1/2 hrnčeka rozpusteného kokosového oleja

drobné ovocie

mandľové lupene

Postup:

Oddelíme si žĺtka od bielkov a vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkam pridáme cukor a vymiešame do penista. Postupne pridávame mlieko, olej, múku s práškom do pečiva a orechy. Poriadne vymiešame a pridáme sneh z bielkov. Nakoniec vareškou jemne primiešame ovocie. Ja som použila červené a čierne ríbezle. Formu si vymastíme kokosovým olejom a vysypeme kukuričnou múkou. Na dno formy som nasypala za hrsť mandľových lupeňov (nemusíte dávať, len som to chcela vyskúšať). Vylejeme cesto a pečieme pri 180°C cca 40 minút.

Pečená zelenina s kuracím mäsom

Je to recept na jednoduchý a rýchly obed, pri ktorom netreba príliš postávať. Všetko nahádžete na jeden plech a dáte piecť. Vy si zatiaľ môžete vyložiť nohy a popíjať kávičku :)

Suroviny:

cca 1kg kuracích stehien bez kosti a kože

4 menšie cvikly

3 mrkvy

3 petržleny

1 tekvica

2-3 cibule

1-2 bataty zemiaky

olivový olej

soľ

korenie

červená paprika

3 PL gréckeho jogurtu

1 PL kečupu

Postup:

Cviklu varíme cca 40 minút vo vode. Po uvarení necháme vychladnúť, potom si ju očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Mrkvu a petržlen si očistíme, rozrežeme pozdĺžne na polovicu a varíme vo vode cca 10 minút. Tekvicu a bataty očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Rovnako nakrájame aj kuracie mäso. Cibuľu očistíme. 

Na veľký plech nalejeme cca 3 dcl olivového oleja, pridáme soľ, korenie a červenú papriku a premiešame. Pridáme mäso a všetku zeleninu, poriadne premiešame, aby sa všetko obalilo olejom a rovnomerne rozložíme na plech. Pečieme pri 180°C cca 1 hodinu.

Z jogurtu a kečupu si vymiešame dressing.

Morčací guláš na paradajkách

Opäť jeden recept na polievku z kotlíka. A že chutí báječne, to vám ani nemusím hovoriť :) Ale radšej vyskúšajte sami, aby ste vedeli o čom hovorím.
P.S. : nemusíte ju variť v kotlíku, kľudne si ju uvarte doma v hrnci. To len my teraz máme "kotlíkomániu".

Suroviny:

1kg morčacích stehien bez kosti

2 cibule

4 mrkvy

2 červené kapie

1 veľký petržlen

1 baklažán

800g lúpaných paradajok v celku (1 veľká konzerva)

soľ

korenie

čili

kôpor

olej

Postup:

Mäso si narežeme na väčšie kusy. Zeleninu očistíme a narežeme na kocky. Do kotlíka dáme olej a pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme. Pridáme mäso a tiež ho orestujeme. Podlejeme 1 litrom vriacej vody a pridáme mrkvu s petržlenom. Varíme cca 1/2 hodiny, potom pridáme baklažán a kapiu. Varíme ďalších 15 minút a pridáme paradajky aj  s nálevom. Podľa potreby môžeme doliať aj vriacu vodu. Varíme ešte cca 15 -20  minút. Pred koncom pridáme nasekaný kôpor a polievku osolíme a okoreníme.

Špagety s hráškovým pyré

Jednoduché, rýchle a chutné.....čo viac povedať :)

Suroviny:

200g celozrných špagiet alebo linguine

300g mrazeného hrášku

bazalkové pesto

30g strúhaného parmezánu

100g masla

1 žĺtok

2PL gréckeho jogurtu

soľ

korenie

Postup:

Cestoviny si uvaríme al dente. Hrášok varíme v osolenej vode cca 10 minút. Scedíme ho a popučíme na pyré. Na panvici si rozpustíme maslo, pridáme hráškové pyré, pesto, strúhaný syr, premiešame a pridáme cestoviny. Prehrejeme na ohni cca 5 minút. Žĺtok si zmiešame s jogurtom a pridáme k cestovinám, ktoré sme si medzičasom stiahli z ohňa. Premiešame a dochutíme. 

 

Trochu iné tekvicové placky

Už som spomínala, že tekvicu milujem. Úplne najviac mám síce rada tekvicový prívarok, ale aj tieto placky patria medzi moje topky. Sú chutné, keď sú ešte teplé, ale pochutnáte si na nich aj na studeno. Myslím si, že je to vhodná pochúťka na túru, výlet alebo na dlhšiu cestu.

Suroviny:

1 tekvica

slnečnicové semiačka

ovsené vločky

kukuričná múka

2 vajíčka

soľ

korenie

červená paprika

olivový olej

Postup:

Tekvicu si očistíme a nastrúhame na jemno. Potom ju nasolíme, aby pustila vodu. Vyžmýkanú tekvicu okoreníme a postupne pridávame slnečnicové semiačka, ovsené vločky, vajíčka a nakoniec dosypujeme múku podľa potreby, aby nám vzniklo vláčne cesto. Plech si vystelieme papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom a rukou alebo lyžicou kladieme na plech kôpky, z ktorých tvarujeme placky. Pečieme pri 200°C 20 minút z každej strany.