Ľahká letná polievka

Keďže je teraz vonku stále veľmi teplo a mne v takýchto horúčavach ani nechutí jesť, väčšinou cez deň zjem len nejaké ovocie a dám si radšej neskôr ľahkú teplú večeru. V poslednej dobe som si veľmi obľúbila túto ľahkú letnú polievku. Skúste ju aj vy :)

Suroviny:

1 menšia tekvica

1 bataty zemiak

2 mrkvy

1 cibuľa

1 malá hlávka karfiolu

1/2 citrónu

soľ

korenie

čili

kôpor (sušený alebo čerstvý)

olivový olej

Postup:

Tekvicu a bataty zemiak si očistíme a nakrájame na kocky.  Mrkvu očistíme a nakrájame na pásiky. Karfiol si rozoberieme na menšie ružičky. Cibuľu očistíme, nakrájame na mesiačiky a na oleji orestujeme do mäkka. Osolíme a okoreníme. Pridáme všetku zeleninu a na kolieska nakrájaný citrón. Zalejeme vodou a varíme pokiaľ nebude zelenina mäkká. Na konci pridáme kôpor a dochutíme čilli podľa chuti.