Žltá bábovka

Trochu som experimentovala a stálo to za to. Upiekla som bábovku z kukuričnej múky a inú už asi piecť ani nebudem :)

Suroviny:

2 hrnčeky kukuričnej múky

1/2 hrnčeka trstinového cukru

1/2 prášku do pečiva

4 vajíčka

2-3 PL mletých orechov

1/2 hrnčeka mlieka

1/2 hrnčeka rozpusteného kokosového oleja

drobné ovocie

mandľové lupene

Postup:

Oddelíme si žĺtka od bielkov a vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkam pridáme cukor a vymiešame do penista. Postupne pridávame mlieko, olej, múku s práškom do pečiva a orechy. Poriadne vymiešame a pridáme sneh z bielkov. Nakoniec vareškou jemne primiešame ovocie. Ja som použila červené a čierne ríbezle. Formu si vymastíme kokosovým olejom a vysypeme kukuričnou múkou. Na dno formy som nasypala za hrsť mandľových lupeňov (nemusíte dávať, len som to chcela vyskúšať). Vylejeme cesto a pečieme pri 180°C cca 40 minút.