Báječná bábovka

Čo sa vám vybaví, keď sa povie bábovka? Mne detstvo... Milovala som mamkinu bábovku a stále ju budem milovať. Môj recept je trochu iný ako mamkin, ale môžem zodpovedne a trochu neskromne povedať, že aj moja bábovka je báječná :) Tak skúste....

Suroviny:

4 vajíčka

3/4 hrnčeka trstinového cukru

2 hrnčeky špaldovej múky

1/2 prášku do pečiva

1dcl vody

1dcl roztopený kokosový olej

1 vanilkový cukor

červené ríbezle alebo iné drobné ovocie

Postup:

Oddelíme si bielka od žĺtkov a vyšľaháme tuhý sneh, ktorý si dáme bokom. Do misky k žĺtkom pridáme trstinový a vanilkový cukor a šľaháme. Pomaly pridávame vodu a kokosový olej. Potom postupne prisypujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec jemne zamiešame sneh z bielkov. Úplne nakoniec vysypeme do misky ovocie a zamiešame. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme na 180°C cca 40 minút. Upečenú bábovku môžete posypať práškovým cukrom.