Neskutočne dobrý šalát

...zasa jeden výborný šalát, ktorý som si ihneď zamilovala. Mám totiž veľmi veľmi veľmi rada cviklu, takže logicky milujem všetko, v čom sa cvikla nachádza :)

Suroviny:

2 sladké zemiaky
4 stredné cvikly
50 g tekvicových semiačok
200 g rukoly

Zálievka:

3 PL tekvicového oleja
1 PL citrónovej šťavy
1 PL medu
soľ
čierne korenie

Postup:

Cviklu si napicháme vidličkou, osolíme, zabalíme do alobalu a pečieme hodinu pri 180°C. Po vychladnutí ju očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, varíme ich 10 minút a potom na sucho opečieme na panvici. Tekvicové semiačka taktiež opečieme na sucho na panvici. Po vychladnutí to zmiešame dokopy a zalejeme zálievkou. Dosolíme a okoreníme podľa chuti.