Bravčový orech s maslovou tekvicou a kôprovou omáčkou

 ....v sobotu sme si zase pochutnali ...:)

Suroviny:

1 kg bravčového orecha

2 ks maslové tekvice

1 zväzok čerstvého kôpru

0,5 l smotany na varenie

1 PL hladkej múky

čerstvé maslo

olej

soľ

korenie

Postup:

Bravčové mäso si dáme do pacu: olej, soľ, korenie, tymián, rozmarín a necháme ho cez noc postáť v chladničke. Na rozpálenej panvici si opečieme mäso z každej strany. Následne ho preložíme na pekáč a dáme piecť do rozohriatej rúry na 200°C na cca hodinu a pol. Maslové tekvice rozpolíme, vydlabeme semiačka a potreme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pečieme v rúre pri teplote 180°C cca 45 min. 

Medzitým si pripravíme kôprovú omáčku. Do hrnca si dáme olivový olej a maslo, pridáme 1 PL hladkej múky, zapražíme, zalejeme smotanou na varenie, osolíme a okoreníme. Varíme cca 20 minút, pridáme nasekaný kôpor, dochutíme cukrom a citrónovou štavou. 

My sme si k jedlu dali zelerový šalát, ktorý nájdete v sekcii šaláty.