Zapekaný losos na zelenine

Ryby mám veľmi rada a lososa obzvlášť. Ešte donedávna som zjedla rybu možno tak 4-krát za rok a teraz? Teraz mám rybu minimálne 1-krát za týždeň :):):) Ryby sú super. Ak máte možnosť, kúpte si chladenú rybu. Je to veľký rozdiel v chuti a kvalite.

Suroviny:

filet z lososa cca 300g

2ks buľvy feniklu

cherry paradajky

pórok

olivový olej

soľ

korenie

2 porcie

Postup:

Fenikel a pórok si narežeme a orestujeme na panvici. Osolíme a okoreníme. Preložíme do zapekacej misy, pridáme cherry paradajky a dáme do rúry predhriatej na 200°C. Pečieme cca 10minút, kým paradajnky nepopraskajú. Pridáme lososa, osolíme a okoreníme ho, posypeme pórkom a pečieme ešte 15minút.